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各地名产特产推荐--水篇
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 | 水花酒也是彝家咂酒之一，味道可口，做法简易。用糯米、蜂糖、白开水做原料。 做法：农历九月或十冬腊月用糯米做成甜酒，酿造时酒药要放重一些或者用白酒药，装坛时先将蜂糖放于坛底，再舀甜酒盖上，然后加入凉透的白开水，用泥封固。约三个月后 ( 泡的时间长更好 ) 。酿子变成金黄色，透明，味酸甜，入口沁人心脾，是彝家常年必备的饮料，除平时自饮外，逢年过节还用来招待客人。是别具民族特色和地方特色的好酒浆。 “九月里来是重阳，重阳泡酒满缸香”，这是纳雍彝族长期酿制水花酒的经验之谈。之……[详细] |
 | 凤县浆水面，其味酸、辣、清香，别具一格，相传该名是由汉高祖刘邦与臣相萧何在此吃面时所起。它一直是凤县人民喜爱的面食<，浆水菜的菜以芹菜为佳，白菜、萝卜缨也可。制作时，将菜洗净，在沸水中煮烫至蔫，取出放入瓦盆罐中，加入面汤，一至二日待菜色变为金黄即可，再用食油，精盐，加蒜苗炒熟，配以葱花、姜末，花椒粉等佐料，烩入炒熟的浆水菜作为潲子。浆水面条要用人工擀制，使之叶宽、条长、片薄。将煮熟的面条入碗，调上浆水菜的潲子，浇上辣椒红油，浆水面即成。它看上去红白黄相间，入口酸辣清香，回味无穷，并具有开胃……[详细] |
 | 姑开天然矿泉水是贵州省毕节市纳雍县姑开乡的特产。姑开天然矿泉水水质晶莹透明，口感极好，含多种微量元素，为珍贵的优质矿泉水。 从毕节乘汽车出发，进入纳雍境内过总溪河大桥，便是纳雍的维新镇。维新镇西 18 公里，距县城 78 公里，就是姑开苗族彝族乡。这里是清朝同治年间彝族进士安永松的家乡。 姑开西面的癞疙宝大山，雄踞纳雍、水城、赫章三交界，海拔 2476.4 米，是纳雍境内最高的山峰。 癞疙宝山下的沙子河中游有一座天生桥。距天生桥 500 米左右有“九股水”。相传古时候有九条龙从云南滇池顺龙脉……[详细] |
 | 上坪水蜜桃产于河源市连平县九连山脉上坪镇。该镇依靠特殊的地理环境、自然气候和丰富的水土资源，种植了2万多亩蜜桃，是华南地区最大的蜜桃基地。每到阳春三月桃花盛开的季节，万亩桃花 争奇斗艳，漫山遍野，美不胜收。 每到火红八月水蜜桃成熟的季节，万亩桃树果实累累，绿色的，红色的，缀满了枝头，令人目不暇接，叹为观止。 上坪水蜜桃基地周边是连绵的青山，清澈的溪流，神奇的岩洞，宽阔的田野，还有古老的客家围屋……是旅游观光，休闲度假的“世外桃源”。三月观……[详细] |
 | 水晶石是别名，也叫水晶，英文名称为Rockcrystal，别名晶石、水晶石。水晶是一种无色透明的石英结晶体矿物。它的主要化学 是二氧化硅，跟普通砂子是“同出娘胎”的一种物质。当二氧化硅结晶完美时就是水晶；二氧化硅胶化脱水后就是玛瑙；二氧化硅含水的胶体凝固后就成为蛋白石；二氧化硅晶粒小于几微米时，就组成玉髓、燧石、次生石英岩。结晶完美的水晶晶体属六方晶系，常呈六棱柱状，柱体为一头尖或两头尖，多条长柱体连结在一块，通称晶族，美丽而壮观。二氧化硅结晶不完整，形状可谓是千姿百态。当你到海南水晶陈列馆去瞧……[详细] |
 | 原料： 面粉250克，猪肉150克，青菜80克，猪油25克，香油12克，酱油15克，精盐7克，味精2克，葱、姜末各少许，紫菜5克，鸡汤500克。 制作： 1、将菜择洗干净，剁成碎末，挤去水分；猪肉剁成末，加入酱油、精盐、味精、葱姜末拌匀，再加入适量的水调成糊状，最后放入猪油、香油、菜末拌成馅待用。 2、将面粉放入盆内，加冷水250克和成面团，揉匀，搓成细条，按每50克10个下剂，用面杖擀成小圆皮，加入馅，包成小饺子待用。 3、先用开水将饺子煮至八成熟捞出，放入鸡汤内煮，加入精盐、味精、紫菜即成。……[详细] |
 | 东涌水瓜，皮厚早熟、皮色青绿、耐贮运，肉质细嫩，香甜软滑。 东涌镇地处大沙田地区，水源充足，具有种植水瓜优越的地理环境条件，而且该镇农民向来都有种植水瓜的习惯。因此，自1995年起，东涌镇水瓜生产由过去的零星分散种植，发展到现在全镇铺开。同时，东涌镇水瓜生产具有早熟、皮色青绿、皮厚、耐贮运，肉质细嫩，香甜软滑的特点，深受客商和消费者欢迎。因此，迅速发展成为我镇蔬菜拳头产品。 2001年，东涌镇水瓜种植面积1700多亩，可供上市产品约680万公斤，上市时间可从4月份收获到10月份，可持续供应7个月……[详细] |
 | 隔水蒸鸡，同样是茂名的一道名菜，化州人早期引以为荣的葱油鸡、白切鸡在盐焗鸡的冲击下，失去了一定的魅力。于是饭店经营者们想起当地民间有隔水蒸鸡的制法，制作其实很简单，挖空鸡内脏后，塞进香菇虾米之类，整鸡装在盘里，然后把它放进装有一定量开水的锅里，用火加热慢蒸，利用沸水蒸汽把鸡蒸熟，这样的鸡既香滑鲜美又性情温和，让吃怕了煎炸食物的人们胃口大开。众多鸡的菜式中，广州市最喜爱吃原汁原味的原味鸡。三宝聚友缘出品的原味鸡又叫隔水蒸鸡，都是用110℃的蒸柜原只蒸熟的办法制成。原味鸡因制作的方法和配料与传统的方……[详细] |
 | 定西特产浆水面是以浆水做汤汁的一种面条。广泛流行于兰州、天水、定西、临夏等地。浆水面先要制作浆水。把芹菜、箭杆白菜、莲花菜煮熟投入面汤，加上浆水酵子，盛入缸内，放在温暖处发酵三天，即可制成清酸可口的浆水。它含有多种有益的酶，能清暑解热，增进食欲，为夏令佳品。先将手工擀制的长面煮熟，凉开水浸过，盛入碗内，浇上炝过油葱花、花椒水、调入辣椒油、撒上芫荽末，即成浆水面。再以油炸虎皮辣椒、凉拌龙豆、黄瓜佐餐，清爽滑溜，炎暑顿消。三伏盛暑，食之，不仅能解除疲劳，恢复体力，而且对高血压、肠味病和泌尿病有一定的……[详细] |
 | 沂水县柿子主产区位于崔家峪、夏蔚、高庄、龙家圈、诸葛等西部山区乡镇，总面积30000亩，主栽品种为沂水水柿、镜面柿、日本甜柿等。年产鲜柿2500万公斤，产值3000万元，其中500万公斤加工成柿饼，成为沂蒙山区特产，远销上海、北京等全国各大中城市，部分产品出口日本、俄罗斯及东南亚国家，享有盛誉。 沂水县柿子栽培历史久远，据《沂水县志》记载，早在明代即有栽植柿子的习惯；到五十年代，沂水水柿已发展到16万株，年产鲜柿600万公斤。近几年来，沂水县人民政府抓住山区开发不放松，制定了一系列优惠……[详细] |
 | 黄河口水煎包传承利津水煎包制作工艺，精心选料，科学搭配，精心制作的具有浓郁特色的美食。黄河口水煎包有荤素两类，十几个品种。荤包，多以猪肉、羊肉、虾仁、海参、大白菜、韭菜、韭黄等为主馅；素包，多以粉条、煎豆腐、野菜、胡萝卜等为主馅。在当地人们简称它为“煎包”，其状扁圆，上下呈金黄色，外酥里鲜，口感甚佳，因其馅不同，分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种，其馅无论是荤素均加葱、姜、面酱、五香粉、细盐调制，皮为小麦粉面发酵，将包子放入平底锅内少许时间，再加面水，后浇豆油，翻一遍出锅即成，成为人民深受欢迎的食品……[详细] |
 | 主料：鲜活鲑鱼700克，野山椒、芹菜梗、胡萝卜块、鹅卵石。 调料：高汤、盐、味精、鸡精、葱姜水、淀粉各适量。 制作方法： 1、鲑鱼宰杀洗净，改刀成片，加入盐、味精、葱姜水腌制装盘。 2、将野山椒、芹菜梗、胡萝卜块与高汤、鸡精对成汤汁，烧开后倒入容器中。 3、将鹅卵石置火中烧热，投入汤中，然后放入鱼片烫熟即可。 操作关键：腌制鱼咸味要与汤的咸味恰当，否则两者结合就会更咸。 特点：香辣嫩滑，口味鲜美，食法独特。……[详细] |
 | 金禾水煎包，被评为淄博名小吃，皮薄，馅大，味好，价实，这就是它供不应求的因素。趁着那热乎劲儿，用筷子拦腰将其夹起，咬下水煎包的上端，口中感觉面是为发面，泡松柔软，亦具弹性，当然这才是揭开了序幕，或曰揭开了解读金禾水煎包的盖子。 接下来是用视觉与嗅觉深刻考察水煎包的内部，是为肉馅、葱、韭菜、胡椒粉、姜末、虾仁。继续往下吃，中部是馅与面的混合体，味道深入了一层。再继续往下吃，馅中就有了一些汤汁，浓厚得多的味道开始绕舌回环，悠然绵长。 吃到底部便是抵达吃金禾水煎包的高潮。水煎包的底部一半是绵软，一半是……[详细] |
 | 翡翠水饺 供销宾馆特色品牌，以精肉、时令蔬菜精制而成，皮薄馅大、颜色翠绿、味道鲜美。 原料：面粉600克，猪肉400克，青菜600克，葱、姜末、精盐、味精、酱油、白糖、辣油、香油、碱面各适量。 做法 （1）青菜洗净，菜叶放盆内加精盐用擀面杖敲打成泥，挤出绿色菜汁并加少许碱粉澄清；菜梗放开水内烫一下，放案板上剁碎挤干；猪肉剁成肉糜，放盆内加少量清水、精盐、味精、葱、姜末、酱油、白糖、辣油、香油拌匀搅打上劲，最后加入白菜拌匀成饺子馅。 （2）面粉倒盆内，加精盐、温水、绿色菜汁拌匀，揉和成绿色面团，盖……[详细] |
 | 水晶肚的外皮有两种，一种是用猪大肠灌制(即一般称为肚子)。另一种是猪小肚(即猪膀胱)灌制。用猪大肚灌制，最好选择有肚膜的比较合适。水晶肚不用淀粉凝结，是靠猪肉皮冻凝固而成。原料配方：猪瘦肉100公斤猪皮(洁净无毛)50公斤精盐2.5公斤味精200克五香面200克桂皮面200克大葱3公斤鲜姜2公斤香油公斤。制作方法： 1、原料整理：与松仁小肚相同。2、熬汁：将猪肉皮放到清水锅中煮到半熟捞出，切成黄豆大小的方块，再放入锅内，加入清水80公斤左右，熟放稠浓状胶汁。3、拌馅：将胶汁倒入拌馅机内，冷却到4……[详细] |